Cet été, le site du lycée s’est refait une beauté ! Tout beau, tout nouveau, il intègre désormais le blog.
Pour continuer à suivre la vie de l’école hôtelière de Nice, vous pourrez bien sûr vous inscrire afin d’être au courant dès la parution d’une nouvelle actu !
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Découvrez, dans le reportage d’Azur TV, le lycée Paul Augier et ses formations en hôtellerie-restauration.
Les élèves de la 2BTHR2 ont participé à la dixième édition de l’opération « Droit au Coeur »
Championnat du monde de farcis niçois : Bravo Quentin !
« Ma première journée m’a permis de découvrir la cuisine du Palais [celle qui sert pour les réceptions]: un espace gigantesque avec une brigade de 50 personnes. Casseroles du
19e siècle, assiettes datant de Napoléon, tout est grandiose. Ensuite, mon stage s’est
déroulé au sein de la cuisine destinée au personnel de l’Élysée. 400 repas sont préparés chaque jour ! » Lucie Lemaire pour Nice-Matin
Lundi 17 avril, dans les salons du Negresco, à Nice, s’est déroulé l’inauguration officielle de la plate-forme numérique E-DRH qui a pour vocation de rapprocher demandeurs d’emploi et opportunités proposées par les acteurs du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration. M. Férault, Proviseur du lycée participait à la table ronde animée par Jean-Charles Amoroz, qui réunissait…
Thomas Pol, dessert de bronze au Championnat de France des desserts
Article paru dans l’EMail Gourmand Concours « Un des meilleurs apprentis de France » 2018. Deux médailles d’or dans les Alpes-Maritimes L’épreuve départementale et régionale de la session 2018, spécialités art de la table et du service et cuisine froide s’est déroulée au CFA Paul Augier à Nice, le vendredi 30 mars. Les 9 participants ont été…
(Article publié dans L’Hôtellerie-Restauration) « Le 21 mars dernier, s’est déroulée la finale du 38ème Concours Culinaire du Grand Cordon de la Cuisine Française. Cette année le thème était : « L’épaule d’agneau farcie, trois garnitures, dont une obligatoire à base de pommes de terre ». « La pâte à choux garnie d’une crème pâtissière (ou…
restaurantapplicationnice.wordpress.com 